Ernährung und Essen sind meiner Ansicht nach zwei völlig verschiedene Angelegenheiten. Ernährung kann sehr «technisch» vermittelt werden und hat dann oft wenig mit Ihrem Essalltag gemeinsam. Ich versuche darum nicht nur zu verstehen wie Sie sich ernähren, sondern gleichermassen wie Sie essen. Und wie Sie das Thema Essen in seiner ganzen Vielfalt erleben! Denn nur, wenn der Brückenschlag gelingt, ist eine Veränderung möglich. Darin sehe ich meine Aufgabe; Ihnen dabei zu helfen, dass Ernährung und Essen Eins werden.
